I dag åkte "trion" (jag, Elisabeth och Andreas) på vinprovningar. Besökte tre olika vingårdar i Casablanca Valley, där de flesta av chiles exportviner produceras. Särskilt vita druvor är idealiskt att odla här pga dalens microklimat. Morgonarna är kyliga och dagarna riktigt varma, kvällarna är åter kyliga. Differansen i temperatur kan variera 10-15°C genom en dag.
När vi körde in i Casablanca valley förändrades klimatet direkt. Från ingenstans hade en dimma lagt sig över dalen som på morgontimmarna hjälpte till att skydda druvorna från solen. Det var kallt och jag blev lite orolig över dagens klädval, jeansshorts och t-shirt... Det första glaset vin var ett sauvignon blanc (sb) och intogs lagom till 11-tiden. Lärde mig massor om druvor på första vingården Casablanca Boutique. Sb ska drickas ungt och drar ofta inga fördelar av att lagras. Pinot noir är t ex en röd druva som går fint med anka, fisk och vegetariska rätter som svamprisotto. Däremot är det alldeles för lätt för att para med rött kött. Kommer nog bli en hel del chilenskt pinot noir när jag kommer hem. För nu är det slut på att vara världens sämsta vegetarian. Herregud, köttätandet har ju helt spårar ur. Kanske lite också för att det varit bekvämt då varken chilenare eller argentinare har vegetariskt på menyn förutom just svamprisotto. Carmenere är en relativt ny druva och paras utmäkt med kryddiga maträtter som indiskt och mexikanskt. Me like! Lagom efter tre glas vin tittade solen fram. Det var skördetid i Casablanca och druvorna härligt solmogna. De levde farligt för våra långa fingrar. Tom Taylor, som faktiskt existerade (vilket Andreas tvivlade på då han hade ett namn som klingade lite för bra) bjöd på ost och choklad i bilen medan vi körde till Bodega RE. En fin touch till upplevelsen, och nu förstår vi hur han fått fyra och fem stjärnor på Tripadvisor. Bodega RE var ett familjeägt microbryggeri där endast 50 000 flaskor vin producerades per år. Ägaren hade en förkärlek till att experimentera med smaker och använda sig av gamla tillverkningsmetoder. I vinkällaren stod åtta gigantiska lerurnor med vardera 12000 liter vin i som var vinets första anhalt, innan de efter några veckor flyttades till träfat för lagring. Sista vingården Viña mar bjöd på en blindprovning av ytterligare tre viner. Gissade inte en enda druva rätt. He he. Därefter åt vi lunch med vin på terassen som hade en vacker panoramasikt utöver dalen. Hade en jättehärlig dag på tre väldigt olika vingårdar därför får Tom och Bodega wine tours ☆☆☆☆☆
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
March 2016
Categories |